Costa Rica - TARRAZÚ - Honey

Origen: Costa Rica

Región: San Marcos, Tarrazú

Proceso: Honey

Altitud: 1.650 m.s.n.m

Varietal: Caturra-Catuai

Productor: La Cumbre Tarrazú

Cosecha: 2024

Puntuación SCA: 86

Notas: Acidez de miel, melocotón,fruta seca, caramelo , chocolate negro.

Importador: Grounds

DETALLES:

Café La Cumbre es una empresa familiar con raíces que se 
remontan a más de 90 años, cuando la familia Jiménez Valverde 
comenzó a producir café en pequeñas 
cantidades en las mismas tierras que actualmente se cultivan.
Generación tras generación la producción fue creciendo y en 
2014 Minor Jiménez Abarca (tercera generación) y su esposa 
Nancy Gaitán Cruz le pusieron 
el nombre de Café La Cumbre.
​Minor es un ingeniero agrícola con un gran interés en la 
innovación y la sostenibilidad. Se centra en cultivar 
variedades que desarrollen su máxima expresión genética,
con cultivos muy sanos y nutricionalmente equilibrados.
Combinado con procesos de secado innovadores, obtienen 
consistentemente café con puntajes de cata superiores
 a SCA 85 cada año.

Café La Cumbre es reconocido con la Certificación 
'Bandera Azul' que otorga el Ministerio de Agricultura a 
aquellas fincas y molinos que producen bajo responsabilidad 
económica, social y ambiental.